挽肉と米はまずい？予約や整理券はある？何時から？混雑状況も調査！

炭火で焼き上げる極上ハンバーグと、羽釜で炊き上げる絶品ご飯。行列必至の人気店「挽肉と米」の全てがこの記事でわかります！

待ち時間はどのくらい？予約は必要？整理券はいつから配られるの？

毎朝、店内で挽く100%国産牛の挽肉を、目の前で豪快に炭火焼き。炊きたての羽釜ご飯との組み合わせは、まさに至福の一皿。

大人気の理由と、賢い訪問方法を徹底解説します。行列に並ぶ価値は十分にある！そう断言できる魅力を、あなたにお届けします。

美味しさの秘密は「3たて」。挽きたての肉、焼きたてのハンバーグ、炊きたてのご飯。

全ての瞬間を最高の状態で味わえる、それが「挽肉と米」なんです。

初めて訪れる方も、リピーターになること間違いなし。そんな魅力的なお店の全貌に迫ります。

挽肉と米の基本情報

2020年6月、東京・吉祥寺に1号店がオープンした「挽肉と米」。

民家をリノベーションした温かみのある空間で、「挽きたて、焼きたて、炊きたて」の”3たて”を追求する店として注目を集めました。

現在は国内4店舗、海外4店舗を展開する実力店へと成長。

海外では台湾(台北華山)、香港(IFC)、韓国(島山)、タイ(Centralworld)に出店。日本発の新しいハンバーグ文化として、世界中で支持を集めています。

各店舗には独自の特徴があり、例えば渋谷店は道玄坂の隠れ家的な雰囲気、京都店は町家をリノベーションした和の趣き、今泉店は街と一体になったウェイティングバーなど、その土地の文化や雰囲気を大切にした店づくりを心がけています。

挽肉と米に行ってきたで=͟͟͞͞=͟͟͞͞ε( ⊂ ´ω`)

ジュースのコップがオシャレすぎてびっくり👀

ハンバーグとご飯が美味しくて…3杯おかわりました🍚😋#挽肉と米#肉同盟#あざらしさん pic.twitter.com/kkJc3SamCV

— なさ (@writer277591us1) October 20, 2024

 

【ポイント】

 ・2020年6月：吉祥寺店（1号店）

 ・2021年3月：渋谷店 

・2022年10月：京都店

 ・2023年8月：今泉店（福岡） 

・海外4店舗（台湾、香港、韓国、タイ）

 

評判の高い「挽肉と米」ですが、一部で気になる噂も。次のセクションでは、その真相に迫ってみましょう。

挽肉と米がまずい！？口コミや噂はどこから？

「挽肉と米」の味への評価は、圧倒的な高評価がほとんど。

毎朝店内で挽く国産牛100%の挽肉は、鮮度抜群で旨味が凝縮されています。

一部で聞かれる「まずい」という声の背景には、実は店舗環境への不満が影響しているようです。

しかし、食べ手のコンディションや期待値によって評価が分かれることはありますが、基本的な味の完成度は非常に高いと言えます。

毎月変わる銘柄米の食べ比べを楽しみにするファンも多く、リピーターの多さがその証です。

調理法へのこだわりも特筆もの。挽肉は温度管理された専用の部屋で調理され、成形時も手の温度が伝わらないよう手早く仕上げます。

炭火焼きは熟練の職人が担当し、一つ一つ丁寧に焼き上げています。

 

【ポイント】 

・国産牛100%の新鮮な挽肉を使用 

・毎日店内で挽肉を調理 

・炭火焼きによる本格的な味わい

 ・毎月異なる銘柄米を提供

 ・リピーター率の高さが品質の証

 

さて、気になる予約方法について。「挽肉と米」には独自のシステムがあります。その詳細を見ていきましょう。

挽肉と米は予約なしで大丈夫？

予約システムは店舗によって異なります。

例えば渋谷店では、WEB予約システムを導入。

毎週金曜日の朝9時から、翌週分の予約受付を開始します。

京都店も一部でオンライン予約（有料）を受け付けており、より便利になってきています。

一方、吉祥寺店は店頭での整理券方式を採用。

今泉店も同様のスタイルで、その日に来店したお客様を大切にするスタンスを貫いています。

予約方法は複雑に見えるかもしれませんが、各店舗の特徴を活かしたシステムとなっています。

例えば渋谷店は、ビジネス街という立地を考慮してWEB予約を導入。

京都店は観光客の多さを考慮して、一部オンライン予約を可能にしました。

結論から言えば、整理券さえ確保できれば問題ありません。

ただし、人気店ゆえの早朝からの行列は覚悟が必要かもしれません。

記帳方式は店舗ごとに独自のシステムを採用しています。

 

店舗	記帳方式	特徴	開始時間
吉祥寺店	店頭記帳のみ	・代表者1名で記帳可能・昼夜両方の記帳受付	朝9時
渋谷店	完全WEB予約制	・毎週金曜に翌週分の予約開始・店頭記帳は実施なし	金曜朝9時
京都店	併用システム	・店頭記帳あり・オンライン記帳(1,000円)も可能	朝9時
今泉店	店頭記帳+整理券	・当日整理券制・店頭記帳も実施	朝9時

 

【ポイント】

 ・渋谷店:WEB予約システムあり 

・京都店：一部オンライン予約可能（有料）

 ・吉祥寺店：店頭整理券方式 

・今泉店：当日整理券制

整理券についてもっと詳しく知りたいですよね？次は、整理券システムの仕組みを詳しく解説します。

挽肉と米の整理券はある？

食べたい！そう思った瞬間から始まる「挽肉と米」との素敵な駆け引き。

それが整理券システムです。

各店舗で朝9時から配布が始まる整理券は、その日のタイムスケジュールを決める大切なチケット。

整理券をもらうために、多くのファンが朝早くから並びます。

特に土日祝日は7時台から行列が始まることも。

平日でも8時前には並んでおくのが賢明です。

整理券には来店時間が記載され、その時間に再度お店を訪れることになります。

渋谷店ではWEB予約システムを導入し、毎週金曜日の朝9時から翌週分の予約受付を開始。

京都店も一部でオンライン予約を導入していますが、1000円の手数料が必要です。

一方、吉祥寺店と今泉店は、純粋な整理券制を守り続けています。

心配なのは、整理券をもらえなかったときのこと。

朝一番での記帳がベストですが、昼過ぎなら比較的スムーズに整理券が手に入ることも。

夜の部は意外と狙い目かもしれません。

【ポイント】

 ・整理券配布：朝9時スタート 

・土日祝は7時台から行列も 

・平日は8時前の並びがおすすめ 

・渋谷店はWEB予約システム導入

 ・京都店は有料オンライン予約可能

整理券を手に入れた後は、どのくらい待つの？気になる待ち時間について、詳しく見ていきましょう。

挽肉と米の待ち時間は？

整理券をもらってからが、本当の意味での待ち時間の始まり。

指定された時間に再度来店し、そこからさらに15〜50分ほどの待ち時間を覚悟する必要があります。

これは「挽きたて、焼きたて、炊きたて」という”3たて”へのこだわりゆえのこと。

待ち時間を有効活用できるよう、各店舗には工夫が。

自家製の果実酒やオリジナルドリンクで、待ち時間も楽しめる仕組みです。

また、カウンター席のみというレイアウトも、実は待ち時間短縮のため。焼き上がりを見ながら、タイミングよく提供できる仕組みになっています。

90gという少し小ぶりなハンバーグも、最後まで焼きたてを楽しんでもらうための工夫なんです。

メニューがシンプルなのも、待ち時間への配慮。

提供スピードを上げることで、より多くの人に「3たて」の美味しさを届けられるようになっています。

【ポイント】

 ・整理券取得後、指定時間に再来店 

・調理時間：15〜50分

 ・各店舗にウェイティングバーあり

 ・カウンター席で待ち時間を短縮

 ・シンプルなメニューで回転率アップ

では、どんな時間帯が混んでいるの？次は、混雑状況について詳しく解説します。

挽肉と米の混雑している時間・日時・曜日は？

混雑のピークは、土日祝日の昼食時。

平日は比較的落ち着いていますが、ランチタイム（11:00〜13:00）とディナータイム（17:00〜19:00）は混雑必至。

オフィス街にある渋谷店は、特にランチタイムの混雑が顕著です。

一方、京都店は観光客の動きに合わせて、昼夜問わず安定した人気があります。

季節による変動も見逃せません。

春の行楽シーズンや秋の観光シーズンは、普段以上の混雑に。

気温の高い真夏は、比較的空いているという噂も。

ただし、最近は店内の温度管理が徹底されているため、夏場の来客数も増加傾向にあります。

各店舗とも、定休日は水曜日を基本としています。

事前に確認することをおすすめします。

【ポイント】

・土日祝は朝7時台から行列も

 ・平日のピークは11:00〜13:00、17:00〜19:00

・季節による混雑の波あり

・渋谷店はランチタイムが特に混雑

比較的空いている時間は？

穴場は、平日の14時前後と20時以降。

ランチタイムとディナータイムの間、または夜の終わり近くは、比較的スムーズに整理券が入手できます。

特に、平日の夜の部は意外と空いていることも。

また、雨の日は混雑が緩和される傾向に。

ただし、店内は常に清潔に保たれているので、天候を気にする必要はありません。

むしろ、雨の日こそチャンスかもしれません。

挽肉と米のメニューは？オススメは？

メニューは驚くほどシンプル。

「挽肉と米定食」のみです。

1,800円（税込）というプライスに、期待を超える贅沢な内容が詰まっています。

大食いの方も、少食の方も、自分のペースで最高の焼きたてを堪能できる仕組み。

焼き師が客の食事ペースを見ながら、タイミングよく焼き上げていきます。

炊きたての羽釜ご飯はおかわり自由。

毎月、各地の厳選された銘柄米を使用し、大きな羽釜でじっくり炊き上げます。

連続炊飯により、何杯目でも炊きたてを楽しめるこだわりよう。

付け合わせの味噌汁と生卵（1個無料）が、さらに満足度を高めてくれます。

薬味も充実。

「食べる醤油」や「青唐塩レモン」など、オリジナルの調味料で味の変化を楽しめます。

特に二杯目、三杯目のハンバーグは、異なる薬味との組み合わせで新しい味わいに出会えるはず。

【ポイント】 

・挽肉と米定食：1,800円（税込）

 ・ハンバーグ90g×3個まで同一価格

・羽釜ご飯おかわり自由

 ・生卵1個無料サービス

 ・オリジナル薬味で味変可能

価格が気になりますよね？次は、予算面について詳しく見ていきましょう。

挽肉と米の予算・値段は？

基本の「挽肉と米定食」は1,800円（税込）。

一見、普通のハンバーグ定食としては高めに感じるかもしれません。

まず、ハンバーグが90g×3個まで同一価格という太っ腹システム。

国産牛100%の挽肉を使用し、注文ごとに炭火で焼き上げる贅沢な提供方法。

これだけでも、十分な価値があります。

追加のハンバーグは1個450円で注文可能です。

さらに、羽釜で炊き上げる銘柄米のご飯はおかわり自由。

毎月厳選される日本各地の美味しいお米を、何杯でも炊きたての状態で楽しめます。

生卵1個、味噌汁付き。薬味も豊富に用意され、まさに至れり尽くせり。

各店舗のウェイティングバーでは、オリジナルドリンクも充実。

渋谷店の「果実と米サワー」、京都店の「自家製アイスバー」など、待ち時間を楽しむためのメニューも魅力的です。

【ポイント】 

・挽肉と米定食：1,800円（税込）

 ・追加ハンバーグ：1個450円

 ・ご飯おかわり無料

 ・生卵1個、味噌汁付き

 ・店舗限定ドリンクあり

最後に、この人気店の全てをまとめてみましょう。

まとめ

「挽肉と米」は、”3たて”にこだわり抜いた唯一無二のハンバーグ専門店。国内4店舗、海外4店舗で、多くのファンを魅了し続けています。

予約は店舗によってシステムが異なり、渋谷店のWEB予約、京都店の有料オンライン予約など、進化を遂げています。整理券は基本的に朝9時から配布開始。土日祝は特に早めの来店がおすすめです。

待ち時間は必要ですが、その価値は十分にあります。各店舗のウェイティングバーで、待ち時間さえも楽しみに変えてしまう、そんな魅力的な空間づくりも素晴らしい。

 

項目	詳細
基本価格	1,800円（税込）
営業時間	昼11:00-15:00 夜17:00-21:00
おすすめ時間	平日14時・20時以降
必須情報	整理券は朝9時から配布

 

各店舗には、その土地ならではの魅力が息づいています。

吉祥寺店は、モダンな吹き抜けから差し込む自然光が、炭火焼の煙と炊きたての湯気を美しく演出。

渋谷店は、道玄坂の隠れ家的な佇まいと、ベランダでの乾杯が特別な時間を作り出します。

京都店では、歴史ある町家で、着物姿のスタッフが優雅なおもてなし。かつての芸舞妓の取次所だった建物で味わう「3たて」は、古都の新しい物語を紡ぎ出します。

今泉店の「まちのみ」は、福岡の活気ある街と共鳴し、待ち時間さえも特別な思い出に変えてくれます。

一期一会の美味しさに出会える「挽肉と米」。料理へのひたむきな情熱と、おもてなしの心が織りなす美食体験が、あなたを待っています。